不銹鋼隔油池利用油、水、渣的密度差異實現三相分離。餐飲廢水經進水口進入，格柵先截留米飯、菜葉等大顆粒殘渣；隨后在分離區，油脂因密度小于水浮至水面，固體殘渣沉降池底；最終分離后的廢水從排水口排出，浮油通過排油口收集，殘渣定期清掏，確保污水排放達標。

該設備適用于不同規模的餐飲場景。小型餐館、快餐店多選用 1 – 5m3 的地埋式或地上式設備，日處理量 5 – 20 噸；大中型餐廳、酒店常配置 5 – 20m3 的多級分離隔油池，并搭配自動刮油裝置；商業綜合體、美食廣場則需定制 20m3 以上的大型設備，集成智能控制系統，滿足每日 50 噸以上的處理需求。

不銹鋼隔油池在餐飲污水處理中優勢顯著。它能高效截留 90% 以上的懸浮油脂，大幅降低管網堵塞風險；304 不銹鋼材質耐腐蝕，pH 2 – 12 環境下使用壽命超 10 年，且便于清潔；此外，設備符合環保政策要求，分離出的廢油脂還可回收利用，創造經濟價值并減少 “地溝油” 隱患。

為保障設備長期穩定運行，日常維護必不可少。需每周清理格柵殘渣，1 – 2 周排放一次油脂，每季度徹底清洗池體；每月檢查管道密封性，每年檢測板材腐蝕情況；大型場所可升級自動刮油、加熱及在線監測裝置，以降低人工維護成本，確保隔油效果持續達標。